人参シリシリ・椎茸焼き

久しぶりの人参しりしり登場。

あざやかな黄色で見た目よし。

椎茸の黒がなせる業だね。

今日もご馳走様でした。

明日は宮古島、楽しみだね。

運動不足にならないように、

スイムとランしよう！

ごぼう・にんじん・鶏肉炒め

お弁当作りながら、叫んでいたからどんなんだろうと思ったら、

普通に美味しかった。

あの叫びは？

今日もご馳走様でした。

定年退職して、再雇用１年の新たな一週間が始まっている。

給料は安くなるけど、

仕事は何にも変わってない。

更に、年末にかけて新たなプロジェクトがスタートする。

忙しくなりそうな予感。

ナス・シータケ・鶏肉炒め

夏バテ防止の夏野菜、しっかり食べてこの夏を乗り切る。

午後の活力源をしっかり摂取しました。

今日もご馳走様でした。

午後、居眠りしないように頑張ります。

ちょっと良いニュースがあります。

これは帰ってからのお楽しみです。

大根（葉添え）と豚肉炒め

大根炒めは豚肉と合うと思う。

この季節でも美味しいのはうで？笑う

今日もご馳走様でした。

大根の旬は冬だけど年中出回っているね。

旬の時は甘みが増すらしいが、旬でない時期は辛味が増すらしい。

で、炒め物とかにするといいらしい。

でも、辛味成分はがん予防、抗酸化作用があるらしい。

全てねっと情報ね。

--------ついでに生成AIに聞いてみた。

大根の辛味は、アリルイソチオシアネートと呼ばれる成分によるものです。この成分は、大根がすりおろされたり切られたりすることで細胞が壊れると、イソチオシアネートという物質とミロシナーゼという酵素が混ざり合い、化学変化を起こして生成されます12。

大根の辛味は、部位や季節によっても異なります。例えば、大根の先端に近づくほど辛味が増します1。また、夏の大根は厳しい暑さの中で育つため、辛い大根になりやすいと言われています3。

辛味を抑える方法としては、皮を厚く剥いたり、縦方向に切ったりすることが挙げられます。また、切った後に時間を置くことで辛味が減少することもあります1。

大根の辛味成分には、抗酸化作用や殺菌作用、がん予防などの健康効果があります1。辛味を上手に調整することで、大根をより美味しく食べることができます。どうぞ参考にしてください。😊

=======もっと簡単に？

大根の辛味は、アリルイソチオシアネートという成分によるものです。この成分は、大根がすりおろされたり切られたりすることで生成されます。辛味は、部位や季節によっても異なります。辛味を抑える方法としては、皮を厚く剥いたり、縦方向に切ったりすることが挙げられます。大根の辛味成分には、健康効果があります。

========

良いアシスタントだよ。

自分で検索するより、生成AIに質問した方が断然早い！

アスパラ豚肉巻きとチー蒲焼き添え

アスパラの豚肉巻きは久しぶりの登場だね。

豚肉巻きはアスパラの最高の食べ方だね。

たまには、

おにぎりについても書いておこう！

梅干しと昆布のおにぎり、海苔で巻いてほお張る。

「うまい」

米粒がしっかりしているのに柔らかい。

ご馳走様でした。

ズッキーニ・ピーマン・しめじ・ウインナー・卵炒め

なんと５品も入った炒めもの、

薄味だからこそウインナーの塩味が引き立つ。

ちょうどあんばい。

夏野菜のズッキーニ・ピーマンで夏バテ防止だね。

しめじ・卵でもしっかり栄養とって。

もう、最高のお弁当有難う。

ご馳走様でした。

４種の野菜と卵の炒め

野菜は、

ブロッコリー、グリーンアスパラ、インゲン、しめじ（？野菜：笑）

だった。

農家生まれだから、野菜たっぷりはうれしい。

いつものように優しい薄味は素材を味わえた。

これで午後も頑張れるぞ！

えいえいおー！

最近、仕事で生成AIを使っている。

ついでに、上記文章をAIで小説風に直してもらったのが下記文章。

「野菜がたっぷり盛られたお皿が目の前に運ばれてきた。ブロッコリー、グリーンアスパラ、インゲン、そしてしめじ。農家生まれの私にとって、この野菜たっぷりの料理は嬉しいものだった。優しい薄味が素材の味を引き立て、口の中で野菜の旨みが広がる。これで午後も頑張れると思い、心から「えいえいおー！」と叫んだ。」

じゃがいも・インゲン・人参・豚肉炒め

久しぶりのじゃがいも、美味しかった。

柔らかくても、ごはんにからめて残さず食べる。

今日もご馳走様でした。

午後も頑張ってお仕事です。昨日休んだ分ね。

でも代休はなんと３５日もたまっている。

インゲン・人参・ピーマン・鶏肉炒め

久しぶりのインゲン登場。

歯ごたえがあり、しっかり噛んで頂きました。

今日もご馳走様でした。

午後も頑張ります。

昨日、ジム行けなかったから、

今日ジムに寄ってから帰ります。

ブロッコリー・ナス・鶏肉炒め

かりかりに焼いた鶏肉と程よい炒め具合の野菜、

薄味で美味しかった。

素直にご馳走様でした。

ナスと豚肉の味噌炒め

夏野菜のナスで夏バテ防止だね。

朝ジョギングで失ったエネルギー補給して、

午後も頑張ります。

ご馳走様でした。

卵焼きとシイタケ焼き

シイタケ焼き、実にシンプルでも旨味は十分に伝わる。

小ネギ入り卵焼きも同様。

ご馳走様でした。

晩御飯もシンプルにね。時間をかけずに。

さあ、午後もシンプルに頑張ろう！

あれ？

お弁当のおかずは何だっけ？
いつもと違い、「しょっぱかった」ことだけは記憶している。
．．．．
鶏肉・しめじ．．．．？
昨日の「きんぴらごぼうもどき」が邪魔して思い出せない。
やばいアルツハイマーだ。
ごめんなさい。でも、いつも通りに汁も残さず頂きました。

たぶん、なす・にんじんかな？

今日もご馳走様でした。

きんぴらごぼう？もどき？

ChatGPTに聞いてみた。質問： こんにちは。きんぴらごぼうの定義を教えてください。

こんにちは！きんぴらごぼうは、日本料理の一つで、ごぼう（牛蒡）を細切りにして炒めた料理です。ごぼうは、根菜であり、日本料理ではよく使用されます。きんぴらごぼうは、ごぼうを甘辛い味付けで炒め、しっかりとした食感を楽しむことが特徴です。

通常、きんぴらごぼうの材料には、ごぼう、しょうが、砂糖、しょうゆ、酒、ごま油などが使われます。ごぼうは皮をむいて細切りにし、しょうがも細かく刻みます。炒める際にはごま油を使い、ごぼうとしょうがを炒めながら、砂糖、しょうゆ、酒などの調味料を加えて味を調えます。最後に、きんぴらごぼうに仕上げるために、炒めた料理にごまを加えることがあります。

きんぴらごぼうは、一般的にごはんのおかずとして食べられるほか、お弁当やおつまみとしても人気があります。甘辛い味付けとごぼうの食感が絶妙なバランスを生み出し、食欲をそそる美味しい料理として親しまれています。

=========ここまで

■ChatGPTさん：「細切り、甘辛味付け」

　細切りでないときんぴらごぼうと言わないのかも。

　あと、辛味も。

■Google検索：「きんぴら」の名は、江戸時代に流行した古浄瑠璃「金平浄瑠璃」の主人公で、金太郎で有名な坂田金時の息子という設定の「坂田金平」に由来していると言われる。 ごぼうのしっかりした食感や歯ごたえ、唐辛子のピリ辛さを坂田金平の強さや勇ましさに例え、「きんぴらごぼう」と呼ばれるようになったとされる。

お弁当は、こんにゃく、人参、鶏肉と栄養満点で大満足。

今日もご馳走様でした。

大根と豚肉炒め

シンプルで薄味、疲れた体によいのだと信じて頂きました。
今朝3時30分に目が覚めた。
身体を休める獣の様に横たわっていたが、
薄明るくなった4時には起きてしまった。
睡眠時間3.5時間と明らかに睡眠不足。
非常に眠い。
珈琲豆をかじって午後も頑張ろう！

今日もご馳走様でした。