お弁当136：カボチャ煮、茹でブロッコリー

ブロッコリーはマヨネーズで頂き、

かぼちゃはそのまま頂いた。（甘煮だよね）

実にシンプルに素材を味わう。

炭水化物は夕食で作り過ぎた海苔巻き寿司。

これで十分だ。

今日も有難う。休みの日のお弁当を。

野菜は味付けをしなければ、

何と表現するのが正しいのか？

苦瓜・ピーマンとかは苦いとか、

大根は辛いとか、表現はいろいろだ。

苦味や辛味は手を入れることで旨味に変化させる。

これが料理のすごさなのか。

最近、レストランで食事した時に気になったことがある。

最近冷凍野菜を使ったレストランで食事した。

冷凍野菜があまりにもひどかった。

子供の頃にかじって食べたトマトやキュウリは甘かった。

甘い野菜は手を入れずシンプル料理で十分だ。

サラダとかね。これが普通だと思っているが、

もしかして、

新鮮野菜のサラダを味わえるのも当たり前でない日が来るのかもしれない。